针对问题：老师没收学生手表3000元违法吗

老师没收学生3000元手表可能违法。
分析：从法律角度看，老师作为教育者，其权力并不包括没收学生的私有财产，尤其是高价值物品如3000元的手表。除非学生违反了学校规定且该规定明确授权老师可以没收财物，并且这种没收行为必须符合教育法及相关法律法规的规定，否则老师的没收行为可能构成对学生财产权的侵犯。
提醒：若老师拒绝归还手表或学校对此事处理不当，表明问题已较严重，应及时寻求教育主管部门或法律途径解决。
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处理方式：
从法律角度，针对老师没收学生手表的问题，常见的处理方式有：一是与学校沟通，要求学校按照相关规定处理此事，并归还手表；二是向教育主管部门投诉，请求其介入调查并给出处理意见；三是若前两种方式均无果，可考虑通过法律途径，如提起诉讼来维护自身权益。
选择方式：
学生应根据实际情况选择处理方式。若学校态度积极，可先尝试与学校沟通；若学校处理不当，再向教育主管部门投诉；若问题仍未解决，可考虑法律途径。
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具体操作：
1. 与学校沟通时，应明确表达诉求，并提供相关证据（如购买手表的凭证、老师没收手表的经过等），要求学校给出明确的处理意见和归还时间表。
2. 向教育主管部门投诉时，需准备详细的书面材料，包括学生基本信息、学校名称、事件经过、已尝试的沟通方式及结果等，并附上相关证据。投诉后，应耐心等待处理结果，并积极与教育主管部门保持联系。
3. 若选择法律途径，需咨询专业律师，了解诉讼程序、证据要求及可能面临的法律后果。在律师的指导下，准备充分的证据材料，并按照法律程序提起诉讼。同时，应做好心理准备，面对可能的诉讼风险和成本。